它的含铁量是菠菜20倍,养血养颜,是“素中之王”,9成人却不懂

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它的含铁量是菠菜20倍,养血养颜,是“素中之王”,9成人却不懂。

今天小编和大家说的这个食材家家都买得起,估计家家也都是经常吃的,但是它的营养和好处很多,但有一点,我相信很多人都不懂吧,今天我就和大家分享下。木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多,能养血驻颜,令人肌肤红润,并可防治缺铁性贫血。而且木耳能促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;更能帮助身体进行排毒呢。

而腐竹是豆制品中的营养冠军。它是用豆浆加工而成的,吸收了其精华,在豆制品中营养最高。腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,。另外腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2—5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。

【木耳炒腐竹】

材料:木耳 腐竹 香葱 调料:盐 味精

首先木耳和腐竹用温水浸泡,这样容易泡发,而且用温水也能一定程度将食材上附着的杂质去掉

然后将木耳掰小块,腐竹根据自己家习惯切小段,香葱切寸断

热锅热油,然后将葱白爆香

接着将腐竹和木耳放入翻炒片刻,中间可以加一点的水,这样更容易入味

最后放盐和味精,撒上葱段,炒拌均匀就可以了。

是不是很快手呢?家人补铁不一定要猪肝,吃素菜照样能让你每天气色好,精神好,而且多吃不长肉

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